Aquí están estos cupcakes a las 3 vainillas y minimufins. A petición de mi hija. La receta es de dulces de colores.

Minimufins y cupcakes de vainilla

Necesitaras

• 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 100g de azúcar de vainilla
• 3 huevos grandes
  
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 60 ml de leche entera

Precalentar el horno a 180º c y vestir el molde de los minimufins con los capacillos.
Batir la mantequilla junto con el azúcar en el tazón de la batidora hasta que este cremosa y suave. Añadir los huevos uno a uno. Batir muy bien antes de cada adición.
Tamizar la harina, junto con la sal y el polvo de hornear y reservar. Añadir el extracto de vainilla a la leche y reservar.

Seguir batiendo a baja velocidad e ir integrando los ingredientes secos, un tercio cada vez, alternando con la leche. (ejemplo: harina,leche, harina, leche) Bajar los restos de batido de las paredes del tazón y terminar de mezclar con un espátula de silicona.
Rellenar los capacillos hasta 2/3 partes de su capacidad y hornear los minis 10 minutos.Hasta que al insertar un palillo salga limpio. Colocarlos sobre una rejilla y dejarlos enfriar completamente para decorarlos.

La cobertura que les he colocado es de crema de queso con vainilla.