Volteado de piña

El día de ayer prepare un voltedo de piña y una galletas de mantequilla, espero les gusten tanto como aqui en casa.

Y para prepararlo necesitaras:

• 1 1/2 tazas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 lata de leche condensada (yo utilice la lechera) 397g
• 3 huevos
• 400g de harina de trigo
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 taza de almibar de piña
• 2/3 de taza de azúcar masacabado
• 1 lata de piña en rebanadas en almíbar, escurridas
• cerezas para decorar

1. Comenzamos precalentando el horno a 180º C
2. Batimos la mantequilla hasta acremarla, agregamos la leche condensada e integramos. Añadimos los huevos uno a uno e incorporamos la harina previamente cernida con el polvo para hornear, alternando con el almíbar, hasta integrar por completo los ingredientes; reserva.
3. Cubre un molde redondo para pastel con papel encerado, espolvorea el azúcar mascabado en la base y distribuye las rebanadas de piña en el molde. Rellena los huecos con las cerezas y vierte la mezcla que reservamos sobre las rebanadas de piña.
4. Hornea por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Deja enfriar y desmolda.

Y aqui les dejo una foto de mis galletas, por falta de tiempo no les dejo la receta. Espero poder compartirla después.